pekáč o průměru 20-23 cm # nový rok
Složení: Těsto:, kondenzované mléko, máslo, sůl, vejce, mouka, zázvorový prášek, soda, ocet (mám jablečný mošt), Smetana:, tvarohový tuk. ne méně než 5 %, sůl, kondenzované mléko, máslo, moučkový cukr, náplň:, brusinky, cukr, pektin
Způsob vaření:
Kondenzované mléko, špetku soli, zázvorový prášek a rozpuštěné máslo metličkou rozmícháme, přidáme vejce, promícháme, přidáme prosátou mouku, na závěr přidáme hasenou sodu. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180C asi 25 minut.
Brusinky smícháme s cukrem a pektinem a za stálého míchání přivedeme k varu. Pokud bobule při zahřívání produkuje málo šťávy, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce. voda. Jakmile se brusinky rozvaří, vypněte plamen a nechte zcela vychladnout.
Na krém rozdrťte tvaroh s kondenzovaným mlékem ponorným mixérem. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Smíchejte máslo a tvarohovou hmotu lžící nebo při nízké rychlosti pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní krém.
Z vychladlého koláče odřízneme vršek, nakrájíme na drobenku. Samotný dort rozkrojte podélně na 3 díly. Namažte první dort smetanou, pak bobulovou hmotou, znovu dort, smetana, bobule. Zbylým krémem namažte vrchní dort a boky. Vršek dortu lze ozdobit dle libosti, zbyly mi brusinky, kousky kandovaného zázvoru. Vzniklou drobenkou posypeme boky dortu. Před podáváním necháme dort 2 hodiny odležet v lednici. Dobrou chuť! Videorecept najdete v odkazu: