Zde je jednoduchý recept na lahodné masové koláče, které jsou vhodné při keto dietě.
Ingredience: mandlová mouka, tuhá smetana, vejce, tvrdý sýr, já používám čedar, mleté maso, drobnou cibulku, čerstvé bylinky nebo 1 lžičku. italština bylinky, česnekový prášek nebo 1 stroužek čerstvého česneku, rajčatový protlak, kuchyňský olej nebo máslo (používám avokádový olej), sůl a pepř
Způsob vaření:
Sýr nastrouháme a dáme do hluboké nádoby. Roztavte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Přidejte smetanu a směs promíchejte. Dále vyklepneme 1 vejce a dále mícháme hmotu do hladka.
Nyní přidejte špetku soli a mouky. Těsto zaděláme nejprve stěrkou, poté rukama. Během přípravy náplně dáme do lednice.
Jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji do předehřáté pánve s trochou rostlinného oleje, já používám avokádový olej. Vařte do zlatohněda. Přidejte mleté maso, promíchejte dřevěnou stěrkou, mleté maso rozlámejte na hrudky. Bez přikrytí, za stálého míchání a lámání slepeného masa vaříme 10 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti, česnekový prášek, čerstvé bylinky a rajčatový protlak. Promícháme a necháme 10 minut vařit.
Těsto vyndáme a rozdělíme na 2 díly. Jednu část vezmeme, položíme na pergamenový papír a přikryjeme dalším plátem. Pomocí válečku rozválejte těsto mezi pergamenem. Pomocí kulaté nádoby nakrájejte na kolečka. Ty moje mají průměr 13 cm.
Rozložíme 1 polévkovou lžíci. l náplně přeložte kruh s náplní napůl tak, aby vám vznikl půlměsíc. Konce půlměsíce spojíme a prsty pevně připevníme.
Koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme vajíčkem a na přání můžeme koláče posypat sezamovými semínky.
Dáme do trouby předehřáté na 180°C na 25-30 minut.