Neuvěřitelně lahodný koláč! Ve středu jsem měl hosty. Jak je zde zvykem – k odpolední kávě. Cesta není blízko a od poledne už uběhlo pár hodin. Ale o tom později, ale dnes o koláči. Dlouho jsem o tom přemýšlel a je to tady. Ukázalo se, že je jemné a měkké a chutné, s příjemnou kyselostí a vůbec ne mokré. #rebarbora #olgrigrecept #pečení léta #pečení #sladké pečivo, #koláč Dělal jsem polovinu normy.
Složení: kandovaný zázvor (soft-Ingver), mouka, hnědý cukr, sůl, studené máslo, rebarbora, cukr
Způsob vaření:
Zázvor nasekáme nadrobno. Vzhledem k tomu, že se ukázalo, že zázvor je již sněden, tak já, soudím, že kaši nezkazím máslem, by náhrada nezkazila konečnou výsledek - vzal jsem 25 gramů kandovaného manga, papáje a ananasu - vše jsem nasekal najemno a vložil boční.
Do mísy nasypala mouku.
Přidán hnědý cukr.
Máslo nakrájené na kousky.
A vše velmi rychle promíchala, bylo potřeba docílit toho, aby těsto bylo jako hrášek, ale (težko uvěřit) v tuto chvíli, kdy jsem Chtěl jsem zapnout procesor - vypnuli elektřinu, takže jsem musel pracovat rukama a drobky jako hrach se nepovedly. Rychle jsem sroloval housku, poslal jsem ji do lednice odpočinout a sám jsem si vzal rebarboru. Nyní je potřeba zapnout troubu a rozpálit ji na T 170 gr.
Vyberte požadovanou hmotnost a přidejte dvě polévkové lžíce krupicového cukru a promíchejte.
Dno zapékací mísy vyložíme pečicím papírem, vyndáme z lednice a rozdělíme na poloviny, polovinu nalijeme do formy. Rozložte rebarboru.
Do druhé části záviny nasypeme najemno nakrájené kandované ovoce, nasypeme na rebarboru, zarovnáme.
Pečeme 40 minut, hlídáme, za 30 minut jsem byla hotová. Podáváme s vanilkovou omáčkou nebo šlehačkou. Vanilkový krém jsem uvařila na půl litru mléka podle mého receptu, kam jsem ještě za tepla přidala 50-60 gramů tř. elastické oleje. Koláč je nezvykle křehký, kyselý, každému nezvykle chutnal a na provedení je jednoduchý. 295 kalorií v kuse z celé porce, udělal jsem poloviční porce
Zázvor je kupovaný, koláč se bude opakovat vícekrát. Fotil jsem jen "za pochodu", takže neposuzujte přísně.