Navrhuji, abyste si připravili skvělé vánoční pečivo - koláč s kandovaným ovocem, kešu oříšky, mandlemi a rozinkami. Chuť tohoto dortu je prostě neuvěřitelná, s nádechem rumu a vanilky. Má hodně náplně. Tohle je láska od prvního dílu. #Vánoce
Složení: rozinky, kandované ovoce, kešu oříšky, mandle, rum, teplé mléko, sušené droždí, cukr, vejce, vanilin, mouka, sůl, měkké máslo, vejce s 1 polévkovou lžící. l. voda (na namazání dortu)
Způsob vaření:
Rozinky, mandle, kešu a kandované ovoce zalijeme rumem (nebo jiným alkoholem) a necháme 2-3 hodiny louhovat. Nejlepší je nechat přes noc, ořechy a sušené ovoce tak lépe nasají rum a budou mít zajímavou chuť.
Nalijte teplé mléko do nádoby.
Nalijte do ní cukr a droždí. Dobře promíchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí.
Poté přidejte vejce. Znovu promíchejte.
Nalijte mouku se solí a vanilkou. Uhněteme těsto.
Přidejte máslo (nebo rostlinný) olej a těsto hněťte 7-10 minut.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte hodinu až dvě na teplém místě.
Poté do těsta přidejte sušené ovoce a ořechy s rumem.
Na ozdobu dortu si z celkové hmoty nechte trochu ořechů a sušeného ovoce.
Znovu prohněteme těsto. Položte na pracovní plochu posypanou moukou a vytvořte rovnoměrnou kouli.
Přeneste obrobek na plech s pergamenem.
Uprostřed vytvořte díru o průměru alespoň 8 cm. Do tohoto otvoru vložte žáruvzdorný hrnek nebo ocelovou formu.
Sušené ovoce a ořechy položte jeden po druhém po celém obvodu koláče a trochu přitlačte.
Polotovar zakryjte potravinářskou fólií a nechte dalších 40 minut kynout.
Dort potřeme vaječnou směsí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40 minut. Ochotu zkontrolovat dřevěnou špejlí, musí být suchá.
Koláč vychladíme a podle potřeby ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.