Je to opravdu velmi jednoduché. Zároveň nepečeme palačinky ani lívance / bochníky / koláče. Na výstupu budeme mít přesně palačinky, jejichž tloušťka se může libovolně měnit.
Ingredience:
- 2 vejce
- 0,5l mléka
- 1 hrnek mouky (možná více nebo méně - záleží na tloušťce palačinek, kterou potřebujete)
- špetka soli
- 2-4 st. l. horká voda
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej v těstě + olej na vymazání pánve
Jak vařit:
1. Vejce rozšleháme se solí a cukrem, přidáme polovinu mléka. Je vhodné zahřát do tepla, ale není to nutné.
2. Začněte přidávat prosátou mouku a hnětat těsto metličkou. Mixér nebo mixér na palačinky není dobrý pomocník. V ideálním případě by se rustikální palačinky měly „nahromadit“ vařečkou nebo stěrkou. V moderní realitě se hodí vidlička nebo metla.
3. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu do těsta. Ne moc. Nutné je ale rychle promíchat, aby se těsto nezkroutilo a „nezpeklo“ v místě, kam se nalévala vařící voda.
Důležité! I s malým množstvím mouky bude těsto při pečení pružnější a vláčnější. A pokud se přidá více mouky, aby byly palačinky trochu hustší, pak při otáčení palačinky pomůže vroucí voda - nikdy se nerozbije a nerozbije.
4. Nahřejte palačinky na palačinky, omastte a pečte palačinky z obou stran, jak chcete: tenké, střední nebo mírně tlustší.
Podle vesnického zvyku od babičky setřásám palačinky vždy na speciální čisté utěrce, kterou si necháváme jen pro takovou příležitost.
Hotové palačinky lze naskládat a namazat máslem.
Nebo do nich zabalte něco chutného a uspokojivého, pokud je pečivo spíše tenké.
Dobrou chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale já jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!