# rychle Dnes vařím kuskus s dýní a brusinkami - rychlé a jednoduché jídlo k snídani, večeři nebo jako příloha. Jak název napovídá, hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu jsou kuskus, dýně a sušené brusinky. Pokud nejsou žádné brusinky, poslouží jiné bobule nebo sušené ovoce - rozinky nebo kousky sušených meruněk.
Složení: čerstvá nebo mražená dýně, kuskus, sušené nebo sušené brusinky, voda, jablečná šťáva, sůl, tymián, rostlinný olej
Způsob vaření:
Nejprve si nakrájím dýni na malé kostičky. Dýně lze brát jak čerstvou, tak mraženou na kousky. Do hrnce nalijeme olej a rozprostřeme dýni. Osolte a přidejte tymián. Opět, pokud není tymián, lze přidat koření podle chuti. Poslouží i skořice, muškátový oříšek nebo cokoli, co máte rádi.
Dýni zahřívám na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut. Čas od času promíchejte. Kousky by měly být měkké, ale stále dobře držely tvar.
Mezitím se připravuje dýně, do samostatného kastrůlku naliju vodu a domácí jablečnou šťávu. Vzal jsem si jednu a půl sklenice vody a půl sklenice džusu, ale poměr může být jiný. Například 50 na 50. Hlavní je vyrobit celkem 2 sklenice tekutiny. Místo vody a šťávy může být jen voda nebo zeleninový vývar. Přivedu k varu. Poté vliju do hotové dýně, přidám kuskus a sušené brusinky.
Promíchám, nechám pokrm vařit. Stává se to rychle. Pak okamžitě vypnu oheň. Vzhledem k tomu, že kuskus je dušený a nejčastěji se prodává v našich obchodech, nevyžaduje vaření. Stačí zalít vroucí vodou a nechat 5-10 minut louhovat.
To je přesně to, co jsem udělal. Naplnil jsem misku. Když ho rozvolníte vidličkou, uvidíte, jaký je to drobivý kuskus. Je čas to dát na talíře.
Pokud chcete, přidejte kuskus s dýní a brusinky s medem. Je to skvělá snídaně nebo večeře. Může sloužit i jako příloha.
Dýňový kuskus je vhodný pro libové nebo veganské (vegetariánské) menu. A také na dietní stravu. Chuť k jídlu!
Videorecept krok za krokem najdete zde