Když jsme si dnes vybrali kavárnu nebo restauraci, ve které by bylo možné příjemně posedět v malé společnosti, říkali jsme si: jaké přívlastky charakterizují takové podniky z daleko lepší stránky? Ne přímo, ale podvědomě?
Protože pokud je recenze negativní, je vše jasné. Host zaznamenal nedbalost personálu, špínu v sále, včasnou a nekvalitní prezentaci, jídlo, které hostovi nechutnalo. Existuje mnoho nuancí.
Ano, to je ten problém...
Ne všichni umíme (a jsme připraveni) psát recenze upřímně. Negativ lze vylít. Lze pochválit. Ale příliš často raději rozkládají své myšlenky podél stromu a věří, že prostě „kyselý boršč, lahodný chléb“ není odpověď. Je třeba vytvořit esej po vzoru kritika restaurace.
A pochopit takovou kreativitu je velmi, velmi problematické. Zvlášť pokud je ten člověk sám dobrý, laskavý. Některá jídla mu možná nechutnala, ale číšnice se sladce usmála. Nebo číšník včas vyměnil spotřebiče, nabídl vodu, postaral se, jak se patří. Nebo se podávala limonáda – no prostě jako v dětství! A proto je připraven odpustit spálené proužky z nevyčištěného grilu na mase - co z toho proužky je! Maso nebylo skoro nic, zuby se nelámaly a nevonělo... A krevety s ledovými krystalky uvnitř na salát s povzdechem zapomene - no jo, to se stává, krevety se chovají ne v rybníčku za samou restaurací, zdaleka bráni.
Tento člověk si sedne k napsání recenze, aby pomohl ostatním, a vypadá to, že nechce urazit špatnými známkami, ale podle výsledku není co chválit.
A tak začíná hledat krásné výrazy.
Řekne vám, jak je v předsíni útulno. A to může být o tom, že je tam opravdu útulně, nebo možná o tom, že osvětlení je slabé (z nějakého důvodu si myslíme, že nedostatek světla je pohodlí), sezení hostů je blízko (jako ve velké rodině a v maličké kuchyni, když do sebe narážíte lokty), a přitom „lahodně voní z kuchyně ". Koneckonců, každý má své vlastní chápání pohodlí ...
Dodá, že „byly nedostatky, ale kde se nedějí“. Někdo jiný připíše, že "všechny chyby se dají pro chuť řízků odpustit, jako v dětství" (ehm, co?). Nebo „vzhledem k výši cen lze nad nedostatky přimhouřit oči“.
Nevím jak vy, ale já (a většina mých přátel) mám takové fráze, že je lepší instituci nenavštěvovat. No jeho...
Nejhorší ale je, když začnou používat termín „duševně“.
Pro mě je jako žlutá páska, kterou policie používá k oplocení místa činu v amerických akčních filmech. Nechoďte za pásku! Stejně jako v podnicích, kde se „oduševnělost“ převaluje.
Pokud je v recenzi napsáno „duševně“ a atmosféra je duchovní a jídlo také, pak se tam (a neuspěje) nejčastěji nic jiného než „oduševnělost“.
A upřímnost, to je, víte, podezřelá věc. Jako ve vtipu...
Návštěvník restaurace mě žádá, abych mi uvařil smažené brambory, ale na jednu stranu ať se připálí, na druhou - nesmaží. Solit je potřeba na závěr, aby to bylo na jednu stranu nedosolené, na druhou stranu - přesolené. Pak to přiveďte přímo do pánve, položte pánev s rachotem na stůl a řekněte: "Jezte, rychle... zapněte."
Číšník se zděšeně ptá – proč to všechno? Návštěvník se smutkem v očích:
- Běhám na služebních cestách, sto let jsem duševně nevečeřel, jako doma ...