Tareats (doslova znamená roční chléb v arménštině) je arménský národní chléb, kulatá gata, tradičně pečená v Arménii a v arménské diaspoře, nesmí chybět na arménském novoročním stole. Tareats má kulatý nebo oválný tvar, navrchu posypaný semínky, ořechy nebo sušeným ovocem, které symbolizuje hojnost úrody aktuálního roku. Uvnitř je umístěna mince, která symbolizuje bohatství a štěstí. Na Štědrý den se krájí tareaty a rozdávají se členům rodiny. Očekává se, že kdokoli získá minci, bude mít štěstí doma. Velikost tareatů závisí na počtu členů rodiny. V naší rodině se taréty pečou 12. ledna a podle tradice nejstarší krájí gatu a nejmladší tipuje, komu dílky přijdou. 🤗🤗🤗 to je velmi krásná, vřelá a upřímná tradice. Všechno štěstí a hodně štěstí.☀️
Složení: vejce (velká), cukr, matsoni, soda, sůl, máslo, rostlinný olej, mouka, nádivka, rozpuštěné máslo, cukr, mouka, vanilin
Způsob vaření:
Všechny přísady se odebírají při pokojové teplotě. Rozpusťte máslo. V hluboké míse lehce rozšleháme 3 vejce s cukrem a solí. Přidejte sodu do matsoni, dobře promíchejte a nalijte do vajec. přidejte rozpuštěné máslo (nechejte 2-3 polévkové lžíce. l) a zeleniny. Dobře promíchejte.
Postupně přidávejte prosátou mouku. Když se těsto spojí, poprášíme stůl a těsto vyložíme. Pokračujeme v hnětení na stole. Těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se na ruce. Přikryjte ručníkem a nechte 10-15 minut.
Mezitím si připravte náplň z drobenky nebo chorizu. Do rozpuštěného másla přidáme cukr, mouku a vanilin, vše dobře utřeme na drobenku.
Hotové těsto rozdělíme na tři díly. Jeden vezmeme, vyválíme, pomažeme rozpuštěným máslem a vložíme do obálky. Udělejte totéž pro další dvě části.
Poté obálku stočíme do kruhu, do středu nalijeme 1/3 náplně. Vložíme do něj dobře umytou minci. Okraje těsta sbíráme jako khinkal, dobře je zafixujeme a znovu lehce vyválíme do kulatého tvaru.
Přeneseme na plech, štípneme strany do tvaru, kujeme vidličkou a tvoříme vzory. Potřeme rozšlehaným vejcem a pošleme péct do předehřáté na 200 stupňů. troubě asi 30-35 minut. (Podívejte se na vaši troubu).
Jakmile je gata načervenalá, můžete ji dostat a po vychladnutí ji nakrájet.
Šťastné pití čaje 🤤 a šťastný starý nový rok všem🥂🥂🥂!