Lahodný, voňavý, útulný chléb. A sada produktů je docela jednoduchá, rozpočtová a výsledek je skvělý!
Složení: celozrnná mouka, pšeničná mouka, sušené droždí, sůl, olivový olej, voda, česnek, rozmarýn, cukr
Způsob vaření:
Připravte si česnekové máslo. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek, orestujeme do zlatova. Česnek s olejem propasírujeme.
Vypracujeme těsto: droždí + cukr + lžíce mouky + teplá voda (ne teplejší než 40 g). Před vytvořením "klobouku"
Smíchejte mouku (prosátou) + těsto + česnekový olej (pár lžic si nechte na pomazání focaccie) + sůl
Těsto hněteme 5-7 minut. Přendejte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.
Těsto rozdělte na 2 části, vytvořte dva koláče, přeneste je na plech pokrytý pergamenem a konečky prstů udělejte prohlubně.
Potřeme česnekovým olejem, posypeme osmaženým česnekem, nadrobno nasekaným rozmarýnem a hrubou mořskou solí.
Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut do zlatova na 180 gr.