Na Ukrajině se Stará Nová řeka již dlouho stala jasnou a radostnou světicí: za prvé, po skončení Vánoc dokončit přísnou pěst, ale jiným způsobem, všechny obrazy a nepochopitelnost a začátek nového života byly posvátně rozloučeny cyklus. Všechna stravia byla připravena na stole, na stole byla malá kořist kutya, skvělý nálev, masová chastovannya. Čím více hvězd na stole na Staronové řece, tím velkoryseji oznamuje přicházející řeku. Shanovovi přátelé! Chantly kůže od vás je připravena pro vaši svatou oblíbenou bylinku pro nejlepší recept. My a naši čtenáři na webu musíme posoudit, co oni sami ve vaší domovině připravují. Sdílejte, buďte laskaví, recept a my se ho pokusíme uvařit.
Složení: Svyatkovy mood, Bazhannya, Nathnennya
Způsob vaření:
Večer před Starou Novou skálou se nazývá Velkorysý nebo Malanchinský večer. Ve správnou hodinu zpívají štědré nápoje a připravují štědrou kutyu. Kutya se připravovala velkoryse, tučná, ochucená sádlem nebo natě. Zvіdsi a název večera - Velkorysý. Recepty na slané kuti nedávno sdíleli naši autoři.
Hlavový nápoj na stole ve štědrém večeru - uzvar. Uzvar se pil na konci jídla a sušené ovoce jako symbol štědrosti se rozdávalo dětem a mládeži, aby smrad rostl zdravý.
Za hromadu přepychových štědrých hostů vezmou peníze od hostitele nebo jsou to chutné hotely. Kdysi dávno, o štědrém večeru, dostal sbor koláče. Koláče se připravovaly jako nelékořicové: se zelím, hráškem, bramborami a lékořicí: se sirupem, mákem, jablky. Naši autoři zalyubky se s námi podělili o úžasné recepty na různé pirozhkiv.
Ještě více populární chastuvannyam koule a mlintsi. Pšenice, Řekové, kukurudziáni a někteří další lidé se krmili šedavým mlékem, rozšlehanými vejci a dost to promíchali. Na rozpálené pánvi, vymazané sádlem a olivovým olejem, vlily těsto do tenké koule a z obou stran ji potřely máslem. Obzvláště slané buchty zapáchají zakysanou smetanou. Připraveno na mlintsiv a zakysanou smetanovou omáčkou s houbami. Ve dnech Svyatkova naplnili mléko sirupem, dali ho do makіtry, zalili zakysanou smetanou a upekli. Takovým mlintům se říkalo talíře.
Bez knedlíků to samozřejmě nešlo. Často byly vítězné jako atribut rozva, tzv. čarodějnice. Nayrіznomanіtnіsha nádivka do knedlíků symbolizovala štěstí pro přicházející řeku: maso - do dobrého života, mince - řeka bude haléře, nit bílá - dlouhá cesta, ribna luska nebo třešňový střapec - doplnění v rodině, pata - do hmotnosti, zamіzhzhya, ґudzik - do nové oblečení. Vařte knedlíky na pudinkovém těstě - je to super chutné!
O Štědrém večeru na stole vždy nechyběl vepřový guláš. Tedy jako Vasil, který se v křesťanství stal svatým a byl patronem prasat. Také toto stvoření bylo tradičně respektováno jako symbol příbuzenství a prosperity. Vařená játra, želé, domácí cowbass.
Ukrajinci milovali holuby. V Karpatech se jako nádivka do zelí používaly kukuřičné krupice, v oblasti Poltavska - pohanka. Kroupy se lehce povařily, smíchaly se s uzeným tsibulei, vepřovými kůžemi a se sirim mletým masem, přidaly se koření a naplnily se sumou spařených listů čerstvého nebo kysaného zelí. Aby byly zelňačky pikantní, naši autoři z nich dělají svazek dušený na másle a pak pečený s vršky v keramické formě.
Zi Old New Rock! Přeji vám dobré zdraví a prosperitu vaší vlasti!