Proč ve volný den nepotěšit rodinu palačinkami? Milují je děti i dospělí.
Složení: mléko, vejce, cukr, sůl, soda, rostlinný olej, oční mouka
Způsob vaření:
Do teplého mléka dáme vejce, cukr, sůl, sodu, prošleháme. Postupně přidáváme mouku, těsto uvedeme do polotekutého stavu, přidáme olej a na úplný závěr pár lžic horké vody. Pokud je mléko rustikální, musíte si vzít 3 sklenice mléka a 1 sklenici vody.
Pánev lehce potřete olejem, rozehřejte a pečte tenké palačinky z obou stran. Pokud se trhají nebo lepí, přidejte ještě trochu mouky. Každou palačinku namažte máslem.
První náplň: Zelí nakrájíme nadrobno, smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Přidáme sůl, cukr, pár kapek octa, cibuli, trochu vody a na středním plameni dusíme do měkka.
Druhá náplň: připravené mleté maso s cibulí dáme na pánev, zalijeme vodou, aby se mleté maso trochu schovalo a dusíme za stálého míchání do měkka. Na závěr přidáme kousek másla. Z mletého masa by se měla odpařit voda.
Na palačinku dáme náplň, zabalíme a podáváme se zakysanou smetanou. Lze ohřát v troubě po dobu 5 minut.