Masové kuličky v omáčce – to je celá jednoduchá definice masových kuliček. A je to mnohem jednodušší, pokud samotný název mluví výmluvně sám za sebe - „masové kuličky“. Toto jídlo je podobné italské kuchyni, ale je zvláště rozšířené v americké kuchyni.
Složení: mleté kuře, česnek, vejce, sýr, červená paprika, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, Máslo, Šťáva z ½ citronu, Mouka, Olej na smažení, Špagety, Cuketa, Sůl, Pepř, Česnek, Olej na smažení
Způsob vaření:
K mletému masu přidejte nastrouhaný sýr, česnek, vejce a koření. Vše dobře promícháme a tvoříme malé masové kuličky.
Do pánve přidejte máslo a rostlinný olej a také trochu citronové šťávy. Kuličky obalíme v mouce a smažíme na rozpálené pánvi.
Poté přikryjte pokličkou a udržujte na mírném ohni další 2-3 minuty.
Cuketu nakrájíme na nudličky škrabkou na zeleninu nebo nastrouháme na korejskou mrkev.
Smažte česnek v malém množství rostlinného oleje v hrnci.
Přidáme cuketu, koření a vše restujeme metodou soté. Orestovat - krátké smažení s malým množstvím tuku. Aby se zajistilo, že se miska nepřipálí, je třeba ji pravidelně protřepávat. Právě toto třepání dalo název, protože „saute“, z francouzského sauté – skákat, skákat. V žádném případě do zeleniny nezasahujeme lžící / vidličkou, protože ji tím poškodíme a ve výsledku nám vznikne jakási kašovitá hmota. Na všechno ke všemu maximálně 3-5 minut (během této doby je osolíme a okořeníme), cukety by měly být al dente.