Vyzkoušejte rybí koláče s vepřovým bůčkem. Štika je sama o sobě spíše suchá ryba, takže když přidáte trochu masa s vrstvou tuku, nejen že to neublíží, ale naopak zlepší kvalitu a chuť řízků. #rychle
Složení: filet ze štiky, vepřový bůček, velká cibule, bílý bochník, mléko, žloutek, sůl, pepř, rostlinný olej, rýžová mouka na obalování
Způsob vaření:
Bochník zalijeme mlékem, necháme chvíli odstát. Cibuli nakrájíme na kostičky, na středním plameni orestujeme do změknutí. Ochladit.
K přípravě mletého masa jsem použila sekáček, jelikož zde není mlýnek na maso😁. Zabijte filet ze štiky, to samé udělejte s hrudí.
K mletému masu přidáme vychladlou cibuli, změklý bochník a znovu rozšleháme v mixéru.
K mletému masu přidejte žloutek, sůl, pepř, dobře promíchejte. Mleté maso lehce naklepeme, v průběhu můžeme v případě potřeby přidat trochu mléka.
Z mletého masa tvoříme malé karbanátky, obalujeme je v mouce a smažíme obvyklým způsobem na mírném ohni pod pokličkou 15 minut z obou stran.
Nebojte se, kůrka pod víkem se stále vylévá a samotné kotlety jsou úžasné, velmi chutné, teplé i studené!