Tyto palačinky totiž nejsou ani krajkové, jak se podobným říká „do díry, ale jakoby upletené, jsou takové ažurově kudrnaté. A chuť je tak krémová a příjemná. Obecně platí, že nejde nesdílet!
Složení: slepičí vejce, fermentované pečené mléko, horká voda, soda, cukr, sůl, rostlinný olej, mouka
Způsob vaření:
Je důležité dodržovat jednoduché pravidlo: všechny přísady do těsta by neměly být studené. Tito. pokojová teplota nebo teplejší. Rozbijte vejce, přidejte sůl, cukr, máslo, dobře protřepejte. Smíchejte teplé fermentované pečené mléko s horkou vodou, nalijte do klábosení a přidejte sodu. Nyní dobře promíchejte.
Posledním krokem je přidání mouky. V teplé tekutině se, zvláště je-li proset, dobře rozchází, nezůstávají hrudky. Tento test by měl být ponechán v klidu po dobu 10-15 minut.
Dále - pečte v obvyklé pánvi obvyklými pohyby. Počkáme, až na okraji dozlatova a každou palačinku obrátíme.
Vzhledem ke složení tento dezert nevyžaduje olej. Ale s čím a jak podávat - to je věc pána. Pro mě je džem věčným favoritem)