Tradiční australské jídlo, to je malá placička se strouhankou, obvykle pečená nebo smažená. Australský rissole se stal populárním na počátku 20. století během dvou světových válek, po přídělech masa australské vlády. Řezníci a hospodyně připravovali placičky z odřezků masa a poté k nim přidali strouhanku, mouku, vejce, zeleninu a bylinky pro zlepšení chuti. V závislosti na receptuře může rissole obsahovat také strouhanou zeleninu. Mnoho Australanů má svůj vlastní rodinný recept, který může také obsahovat cibuli, nakrájené bylinky a zeleninu, omáčky, sůl a koření. Rissol se obvykle vyrábí z hovězího, kuřecího nebo jehněčího masa. Můžete také najít rissole z ingrediencí, jako je tuňák nebo dýně.
Složení: telecí maso, středně velká cibule, strouhanka, sušené bylinky, nasekaná čerstvá petrželka, vejce, mouka
Způsob vaření:
Připravte si všechny potřebné ingredience. Maso umeleme na mleté maso, cibuli nakrájíme nadrobno. Všechny suroviny kromě mouky smícháme dohromady.
Vytvarujte kuličky a trochu protáhněte, měly by vám vzniknout řízky mírně podlouhlého tvaru. Rissol by měl mít průměr asi 5 cm, pokud se podává jako hlavní chod, a o něco menší, pokud se připravuje jako předkrm.
Jemně zaválejte v mouce, dokud nebude rissole zcela pokrytá.
Risol smažte asi 8-10 minut z každé strany. Podáváme horké s kečupem nebo jinou omáčkou.