Národní australské sušenky z ovesných vloček, které se datují do první světové války a mají zajímavou historii. Název souboru cookie je vždy velký, protože slovo je zkratkou pro australský armádní sbor (ANZAC). Sušenka byla vytvořena na památku spojení australských a novozélandských jednotek s Brity v bitvách na poloostrově Gallipoli během první světové války. Bohužel pro jednotky Entente se tato operace ukázala jako zdrcující porážka, ale sušenky zůstaly jako připomínka statečné a věrné služby jednotek ANZAC. Sušenky ANZAC byly původně nazývány jako voják, protože recept byl skutečně vyvinut vojáky, aby ho mohli nosit s sebou po celou dlouhou cestu vedoucí na fronty a ne pokazit se. Velmi jednoduchý recept z dostupných produktů, rychle uvaříte, sušenky jsou křupavé, drobivé a velmi chutné. Připomíná mi to chuť z dětství
Složení: ovesné vločky, pšeničná mouka, kokosové vločky, cukr, zlatý sirup (nahrazeno 1 lžící medu), máslo, jedlá soda, sůl
Způsob vaření:
Připravíme si všechny potřebné suroviny.
Rozpusťte máslo s medem. Uhasíme sodu 2 polévkové lžíce. lžíce vroucí vody a přidejte do směsi oleje.
Do samostatné nádoby nasypte ovesné vločky (polovinu vloček jsem namlela), kokosové vločky, cukr a mouku. Promícháme. Přidejte olejovou směs. Uhněteme těsto.
Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Plech vyložte pergamenem. Vytvarujeme cukroví a rozetřeme je s odstupem od sebe, protože se těsto při pečení trochu rozteče.
Dáme do trouby na 10 minut. Sušenky by měly mít pěknou červenozlatou barvu. Po vychladnutí sušenky ANZAC ztvrdnou a stanou se křupavé.