Složení: treska, mouka, sůl, pepř, koření, rostlinný olej, vejce, strouhanka
Způsob vaření:
Rybu očistíme, nakrájíme na kousky (ne příliš velké).
Smícháme mouku / sůl / pepř / oblíbené koření (já míchám v sáčku).
Rozklepněte vejce v hlubokém talíři, nalijte sušenky do samostatné misky (nasypu je do sáčku, je to pro mě pohodlnější)
Dejte kotel (nebo pánev se silnými stěnami) na oheň, nalijte rostlinný olej (od oka, ale tak, aby tam kousky plavaly).. zatím olej se rozehřeje, kousky ryby osušíme papírovou utěrkou, kroužíme v mouce (vše ihned nasypu do sáčku s moukou a otřást)
Olej se rozehřál (do oleje přidávám jen špetku krekry a pokud to syčí, tak je teplota dostatečná)
Každý kousek namáčím do sušenek a másla (nemusíte dávat moc kousků. Měly by mít dostatek místa, aby se mohly snadno převrátit) kotlík mám zúžený na dno (dávám 3-4 kusy podle velikosti).. střední oheň (pak můžete s každou porcí snižovat)... opékejte 3-4 minuty z každé strany ..
Rozkládáme děrovanou lžící na papírovou utěrku.. necháme okapat přebytečný olej... ryba je nahoře křupavá, uvnitř měkká a šťavnatá ..
Dobrou chuť.