Vydatná polévka. Zároveň díky tomu, že v něm není brambor, vůbec nezatěžuje žaludek.
Složení: kuřecí stehna, voda, petržel dle libosti, cibule, sůl, pepř, vavřín, malá mrkev, nudle: velké vejce, voda, sůl, mouka plus na posypání, máslo, zelenina na zavaření
Způsob vaření:
Do vody vložíme naše stehna, 1 mrkev a 1 cibuli. Sůl a pepř na dochucení. Vývar vařte, dokud maso neodpadne od kosti. Maso nakrájejte na kousky a vraťte do hrnce. Dostáváme mrkev a cibuli, už je nepotřebujeme.
Tři mrkve na korejském struhadle, nakrájené na kostky a orestované na másle a rostlinném oleji smíchané dohromady.
V prosáté mouce udělejte důlek. Přidejte vejce, sůl a vodu. Uhněteme pevné těsto. Necháme 20 minut odpočinout v lednici. Poté vyjmeme, rozdrtíme a necháme ještě 5 minut uležet na stole.
Těsto rozdělíme na 2 díly, vyválíme na tenko - 2 mm. Necháme uschnout.
Poté zlehka srolujte do rolády a začněte krájet na tenké plátky. Oddělte každou nakrájenou část. Necháme znovu uschnout.
V našem vroucím vývaru s masem posíláme naše smažení, nudle, bobkový list. Dochutíme solí a pepřem. Vaříme, dokud nudle nevyplavou.
Anděl u jídla.