Neuvěřitelně jednoduchý recept na nepečený čokoládový dort.
Nedávno mě moji přátelé požádali, abych se podělil o recept na dort, který by mohli udělat v zemi. Zde je nutné objasnit, že přátelé v dači nemají troubu. Ale čas od času k nim přijdou hosté, kteří by rádi potěšili něčím lahodným na čaj.
Jakmile se vás někdo zeptá, musíte to udělat. Ve výsledku se zrodil recept na čokoládový dort. Jelikož zde není trouba, nejsou zde ani pekáče. Proto místo formy použiji litrový karton na mléko.
Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Podrobný recept, jak vyrobit dort v sáčku na mléko
Než začnu vyrábět dort, odřízl jsem vrch litrového kartonu mléka. Sejměte plastový kryt a otvor zalepte páskou. To je vše, forma na dort je připravena.
- Čokoládové sušenky 75 g
- Máslo 30 g
Rozdrobím čokoládové sušenky na drobky. Můžete to udělat v mixéru, ale jen jsem vložil cookies do tašky a poklepal na ně válečkem.
Do strouhanky přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Měli byste dostat vlhké těsto, které po stlačení drží svůj tvar.
Těsto jsem rozložil na dno vaku s mlékem a utlačil ho. Dal jsem to do ledničky.
- Marshmallow 200 g
- Horká smetana 33% 90 g
- Tmavá čokoláda 50% a více než 180 g
- Studený krém 33% 300 g
Nyní udělám čokoládovou pěnu. Tavil jsem marshmallows v mikrovlnné troubě v impulsech po dobu 15-20 sekund, za stálého míchání.
Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete marshmallow rozpustit ve vodní lázni, ale bude to trvat o něco déle.
Tavte, dokud hmota nebude hladká a tekutá. Přidám horkou smetanu a tmavou čokoládu. Míchejte do hladka. Čokoláda by měla být úplně rozpuštěna.
Pokud se čokoláda do konce nerozpustí, pošlete ji na 15-20 sekund do mikrovlnné trouby.
Vyšlehám studenou smetanu na střední vrcholy - to je, když krém stále běží, ale již je nasycen vzduchovými bublinami.
V několika fázích přidám do čokoládové hmoty šlehačku a mícháme špachtlí. Hlavní věcí zde není přehánět to, aby se krém neusazoval.
Nalijte hmotu do formy přes základnu a vložte ji do chladničky na 3-4 hodiny, aby se stabilizovala.
- Krém 33% 55 g
- Hořká čokoláda 30 g
Obecně platí, že čokoládový dort již může být podáván, ale doporučuji ho pokropit čokoládovou omáčkou (ganache). Za tímto účelem přiveďte smetanu k varu a nalijte na čokoládu. Míchejte do hladka a nechte mírně vychladnout.
Omáčka by měla vypadat jako tekutý kečup. Nalijte na ně dort, nahoře ozdobte marshmallows. Také jsem měl doma jogurt s rýžovými kuličkami a také jsem je pokropil.
Stačí se podívat na to, jak jemný je dort. A co je nejdůležitější, nepotřeboval jsem k tomu troubu ani pekáč.