Zůstal jsem s přáteli v Petrohradu a ochutnal tam nejchutnější lososovou polévku! Tohle je teď moje oblíbená polévka. Obecně miluji ryby v jakékoli podobě a mohu je jíst každý den. Jen teď to není pro důchodce vždy dostupné, bohužel.
Složení: odřezky z lososa (na 3l pánev), brambory, cibule, mrkev, velké rajče (měl jsem jen 5 cherry rajčat), smetana 10%, zelení, sůl, koření
Způsob vaření:
Na rostlinném oleji (trochu oleje) orestujte cibuli a polovinu mrkve.
Přendejte do hrnce a nalijte vodu (mám 2 litry vroucí vody), zapálte.
Ořez z lososa nakrájejte na kousky a vhoďte do pánve.
Brambory nakrájejte na kostky a také pošlete na pánev.
Rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme slupky, nakrájíme na kousky. Nakrájejte druhou polovinu mrkve. Vložte zeleninu do pánve, nalijte trochu vody a vařte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří.
Když jsou brambory uvařené (po 15 minutách), zalijeme smetanou.
Čekáme, až se vaří, a do polévky vložíme restovaná rajčata a mrkev. Osolíme, přidáme koření podle chuti. Vypínáme oheň.
Zeleninu nakrájíme nadrobno (mám cibuli a kopr) a přidáme do polévky. Když je polévka trochu vylouhovaná (30-40 minut), můžete jíst! :) Dobrou chuť!