Pro blízké chci uvařit něco chutného, zdravého, neobvyklého. Dnes jsem si vysnil téma oblíbeného salátu Olivier. Mnoho lidí ví, že zpočátku to zahrnovalo křepelčí a račí krky. Ukázalo se to velmi chutné! A udělal jsem si vlastní majonézu. Ale hlavní jsou křepelky samotné. Vše záleží na jejich chuti! Máme farmářskou křepelku, krmenou správným krmivem. Velmi chutné! #salát #olivier #olivier s křepelkami
Složení: Brambory, Mrkev, Cibule, Nakládaná okurka, Uzená křepelka, Křepelčí vejce, Majonéza (domácí) viz moje recepty, Sůl, pepř, Na ozdobu, Krevetové ocásky, Petržel
Způsob vaření:
Brambory a mrkev uvaříme, ochladíme, oloupeme. Oloupejte cibuli.
Mrkev, brambory, cibuli nakrájíme nadrobno.
Nakládanou okurku nakrájíme na kostičky.
Smíchejte nakrájené ingredience.
Křepelčí vejce uvaříme na „tvrdo“, ochladíme, oloupeme. Pro snadné čištění vajec v prázdném kastrolu přikryji poklicí a dobře propláchnu, aby skořápka popraskala. Pak se snadno čistí, jako kůže.
Vejce nakrájím na kostičky.
Křepelku rozeberte z kostí. Nakrájejte na malé kostičky.
Smíchejte přísady.
Přidejte zelený hrášek.
Namažte salát majonézou. Mám vlastní, domácí, na křepelčích varlatech. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme jednotlivě, rozložené přes kroužek. Zdobené krevetami, vejcem, snítkou petrželky.