Složení: mouka, máslo, ocet 9%, vejce, sůl, ledová voda, mléko, cukr, kukuřičný škrob, smetana 33%
Způsob vaření:
Do mísy nasypte mouku.
Uvnitř nakrájejte máslo, nejlépe nožem (400 gr).
Do sklenice rozbijte vajíčko a lžíci octa, poté přidejte studenou vodu až po okraj (250 ml by mělo fungovat).
Hmoty promíchejte, z každé vytvarujte 9 kuliček, poté dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, můžete celou noc.
Dále na smetanu smícháme cukr, vejce, škrob.
V hrnci na středním plameni zahřejte mléko (400 ml) k varu a promíchejte.
Celou hmotu mícháme na středním ohni do zhoustnutí.
Přidejte 100 g másla, krém dejte alespoň na hodinu vychladit do lednice.
Pečeme koláče (mně vyšlo devět, určitě propíchejte vidličkou, aby se koláčky nenafoukly).
Ukázalo se, že při zahřátí se snížily o 1-2 cm.
Smetanu vyjmeme, lehce prošleháme.
Poté v jiné míse ušlehejte smetanu 200 ml 33% a přidejte k téměř hotovému krému, prošlehejte do jednotnosti.
Sbíráme dort, bez impregnace.
A voilá, hlavní je nechat zbytek koláčů na posypání.