Kdo řekl, že kuřecí prsa jsou suché a bez chuti? Podle mého názoru je to prostě skvělé, hlavní věcí není přehřátí. Nyní, pokud je převaríte, pak ano, šťavnatost se ztratí, zůstane pouze vláknitá hrubost. A pokud jste opatrní, pak podle mého názoru jsou kuřecí prsa jedním z nejjednodušších a nejvíce vděčných za vaření.
zpracováno - okamžitě (je třeba odstranit filmy a přebytečný tuk, pokud se prsa příliš nekrájí). Připravte se - a ještě rychleji. Za patnáct až dvacet minut můžete připravit plnohodnotnou večeři stejně dobře jako v restauraci.
Zde je například recept na kuře ve smetanové česnekové omáčce. Pokud s nimi vaříte těstoviny (normální těstoviny), bude to prostě úžasné a uspokojivé. Nebo se obejdete bez těstovin, můžete servírovat kuře a v troubě k němu osušit bagetu potřenou česnekovým olejem a zvlášť zeleninový salát. Nebo můžete vařit zeleninu pro pár (brokolice, květák) as tímto kuřetem (na místě bude jen omáčka).
Bereme tedy:
• Pár kuřecích prsou
• Kousky šesti stroužků česneku
• Půl svazku petrželky
• Sklenici mléka nebo smetany
• Lžíce mouky
• Sůl, pepř, koření podle chuti
Jak vaříme
Trochu jsme odťali prsa (ne na tenký kousek, ale tak, aby byla silná jeden a půl centimetru, pokud je prsa velmi silná, můžete ji podélně rozříznout)
Protáhněte česnek lisem na česnek nebo ho nakrájejte nožem
Jemně nasekejte petržel
Rožte kuře solené, dochucovadla, která jste si vybrali, česnek (většinu necháme v omáčce, dost si vezmeme na samotná prsa) a posypeme trochou petrželky. Smažte na rozpálené pánvi s trochou oleje do zlatova.
Vyjměte z pánve.
Nalijte to ještě trochu oleje, přidejte zbývající česnek a petržel, koření a také trochu osmažte - asi 1 minutu. Nalijte mléko (nebo smetanu), nechte zovřít.
Sůl pepř.
Lžíci mouky protřepejte s trochou vody nebo mléka, nalijte do omáčky a důkladně promíchejte, dokud nezhustne. Ponořte do něj kuře, zahřejte ho, jděte fel - kuřecí prsa ve smetanové česnekové omáčce jsou hotová.
Rád do tohoto jídla používám tymián a také rozmarýn, ale rozmarýn je rozhodně pro každého.