Pískové tartaletky (košíčky) jsou základem pro obrovské množství občerstvení na svátečním stole. Občerstvení v takových koších vypadá elegantně a velmi chutně. Můžete si udělat i sladkou náplň a získat krásný mini dezert. Aplikací pro takové koše je prostě spousta!
Tento snadný recept na tartaletky je vhodný i pro začínající kuchaře. Křehké tartaletky podle tohoto receptu jsou křupavé a mají neutrální chuť. Jsou ideální jak k předkrmům, tak k dezertům. Lze je upéct předem a použít podle potřeby. Pískové tartaletky lze skladovat v suché uzavřené nádobě po dobu 1 měsíce.
Zpestřete sváteční stůl krásným občerstvením v koších!
Ingredience:
- mouka - 200 g
- máslo - 125 g
- žloutky - 2 ks.
- moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 0,5 lžičky. l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve uhněteme těsto.
Do mísy dáme 125 g másla pokojové teploty. Nalijte do ní 0,5 lžičky. sůl a 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr. Vše trochu prošleháme mixérem.
2. K máslu přidáme 2 žloutky a vše znovu vyšleháme do hladka.
3. Do máslovo-vaječné směsi nasypeme 200 g mouky. Smíchejte mixérem.
Těsto sbíráme rukama do koule a hněteme do hladka.
4. Mělo by vám vzniknout husté těsto. Pokud je těsto tekuté, přidejte více mouky.
Hotové těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 4 mm.
5. Na pečení tartaletek použiji kovové formičky o průměru 6 a 6,5 cm.
Vykrajovátkem na cukroví vykrojte z těsta kruh. Do formy vložíme stejný kruh a prsty jej rovnoměrně rozmístíme po dně a stěnách. Kovové formy není nutné mazat.
6. Shromážděte kousky těsta do koule a znovu vyválejte. Z tohoto množství těsta mi vyšlo 30 tartaletek.
7. Připravené formy s těstem dáme alespoň na 30 minut, nejlépe na 1 hodinu do lednice. Těsto by mělo dobře ztuhnout, aby tartaletky při pečení neztratily tvar.
8. Vychladlé košíčky s těstem přeskládáme na plech.
Vše vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. trouba. Pečte přibližně 10-15 minut.
9. Upečené tartaletky necháme vychladnout ve formičkách a poté je vyjmeme. Vycházejí velmi snadno, není potřeba žádné úsilí.
Tartaletky jsou velmi chutné a jemné. Jelikož mají neutrální chuť, hodí se do slaných i sladkých náplní.
Pokud chcete sladší košíčky, přidejte další 1 polévkovou lžíci. moučkový cukr.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com