Zelí je dobré pro všechny, s výjimkou té době jeho přípravy: fermentovaný, dokud to může vyzařovat slinění. V tomto případě si myslím, je připravit nakládané zelí, takže, pokud se provádí v noci - na večeři již mohou být spotřebovány.
Líbí se mi to, že praskání prostě skvělé, a chuť je velmi dobrá. Kuchař - jednou nebo dvakrát a máte hotovo.
Jediný problém - já ne poluchetsya spočítat, jak bude vydána řada plechovky. Ale to je, myslím, že není problém, protože jak to se vaří - rychle spolknou
Tak, aby čas - vyberte hlavou.
Ať je to bílé a silné, s šťavnaté tlustých plechů. Vzhledem k tomu, zelené listy, jak jsem opakovaně psané, že zkazit chuť zelí, nakládané zelí, že. A pohled z misek se stane okamžitě není reprezentativní.
Dva případy: chop zelí. Tady, na rozdíl od zelí. Neměli bychom být líní a pokusit se, aby řezání tenké, protože marinovat po dlouhou dobu ona nemusela.
Udělat tři: v průměru o tři hlavy pár středních mrkví. Využíváme velké struhadlo. V průměru i hlavě oddálení jednoho velkého cibule (nejlépe bílého) a řez čtvrtinu kroužků. Plus (pokud máte rádi česnek) někteří zubochkov rozmělní na jemný česnek lístků.
Děláme čtyři: stlačení zelí ve sklenici. Obvykle se třílitrového a dno odlévací mrkve, pak - cibule, pak - malý česnek, pak - tlustou vrstvu zelí, několik hrášek pepř, pro laika - Karafiát.
Někteří radí Mokrova vrstvy zelí-stack, použijte klasickou cestou - tedy protáhnout zelí s mrkví na stole. V tomto případě naplňte sklenici zelí jednodušší - to bylo původně, aby se více hustě zaplněný, ale nemám rád tuto možnost, protože hotové jídlo ztrácí ostrost.
Pokud si příliš cení to je nyní zelí „žvýkat, žvýkat“, pak je to lepší nebude zmačkat. Ale pak je nutné, uvedení do bankovních vrstvách, pomocí brambory rmutování nebo paličkou se tak těsně, jak je to možné, aby její zhutní. Nicméně, pěchování nepřehánějte to!
Poslední vrstva bankovní vrstvy by měla být mrkev s kořením.
Děláme pět: přípravu solanky. Prostě - na litr vody sto mililitrů octa, sto mililitrů slunečnicového oleje (můžete trvat padesát, mimochodem, není mastný), tři polévkové lžíce soli a tři polévkové lžíce cukr.
Vařit voda a poté se míchá ve vodě skleněné varu se solí a cukrem, nalijeme ocet, olej a nalít... zalijeme zelí banky. V blízkosti plastový kryt, otočte a nechte přes noc na stole.
U oběda následujícího dne zelí už tam bude. Líbí se mi nejen chuť, ale také jeho barvu - bílá, s lehkým mrkví „oranžové“.
PS: zajímavé, ne vařit vodu při výrobě octa solankou. Dokonce i když si myslíte, že pan nebo konvice váha ne, to je. A chuť stupnice je rozpustný ve vodě zůstanou v zelí - tentokrát ve druhém - velmi zelí dopadne velmi zvláštní - to je dva.
Dobrou chuť!