#vegan Vzniklo 5 kusů tvarohu. 1 mražený sýr = 100 g
Ingredience: tofu, lžíce (se sklíčkem) kakaového prášku, lžíce krupicového cukru, lžíce lněných semínek (rozdrťte na mouku v mlýnku na kávu), lžíce kokosu nerafinovaný olej (mám z urbechu), sůl (může být i bez ní, pokud je tofu se solí), mražené třešně, hořká čokoláda (54%, 68%, 72%, 90% dle chuť)
Způsob vaření:
Tofu rozmixujte na pyré v mixéru. Našlehané tofu přendáme do mísy. Po přidání každé přísady směs promíchejte lžící. Nejprve přidáme moučkový cukr (já jsem na šlehání cukru použila mlýnek na kávu). Poté kakaový prášek. Mletá lněná semínka (můžete použít lněnou mouku). Sůl. Kokosový olej jako poslední.
Mám kokosový olej. Rafinovaný kokos může fungovat, ale nerafinovaný je lepší. Pokud chcete, můžete místo cukru přidat sladidlo podle chuti (agávový sirup, topinamburový sirup) a vyrobit si vlastní čokoládu bez cukru.
Poté přidáme pár mražených třešní a promícháme. Na jeden sýr stačí 3-4 bobule.
Dokud se bobule z teplých rukou nerozpustí, vytvarujte tvaroh a položte je na prkénko pokryté potravinářskou fólií nebo sáček. Dejte na 2 hodiny do mrazáku.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Použil jsem hořkou 54% 90g a 90% 40g (celkem 130g).
Cheesecaky vyndejte z mrazáku a ihned je zalijte horkou čokoládou. Udělal jsem to pomocí silikonové špachtle. Vyjměte do mrazáku. Pokud plánujete v blízké budoucnosti jíst sýr, můžete ho dát do lednice. Pokud skladujete v mrazáku, pak je třeba sýřeninu před použitím vyjmout předem (například přes noc v lednici).
Čokoládové tvarohové tvarohové tofu bez tvarohu jsou hotové! Dobrou chuť!