Málokdo nemá rád brambory. Zvláště smažené. Tak chutné, s načervenalou kůrkou, křupavé. Ani já nejsem výjimkou, ale problém je v tom, že mi to zakázali. A je to špatné pro tělo... Zkrátka definitivní ne. Moje dcera také drží dietu. Smažené ne-ne. Jedním ze způsobů je pečení. Stále si smíme občas dopřát. Ale tady je návod, jak ho upéct, aby vypadal jako ten voňavý a křupavý? Mimochodem, s takovými otázkami se často setkávám v různých kulinářských skupinách od mladých hostesek. Ukazuje se, že mladí lidé umí nejen klást otázky, ale také mnohé naučit. Moje dcera mě naučila vařit tyto brambory. Brambory jsou úžasně chutné. Stačí znát několik nuancí.
Ingredience: brambory, olivový olej, sůl, kurkuma, červená paprika (přidávám i uzenou), černý pepř, volitelně špetka vaší oblíbené bylinkové směsi
Způsob vaření:
Moje brambory, oloupeme (nemusíte loupat, můžete péct i se slupkou, chcete-li), nakrájíme na plátky a velmi důkladně promícháme s olejem a veškerým kořením.
Nyní pozor! Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 20–30 minut do mrazáku.
Předehřejte troubu na 200 C. Vyjměte brambory, dobře promíchejte. Obsah mísy přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Vyrovnáváme. Je žádoucí, aby všechny plátky volně ležely. Pokud je v troubě konvekce, pečte s konvekcí na střední příčce v poloze nahoře-dole. Doba pečení je přibližně (každá trouba je jiná) 20-30 minut. Ujistěte se, že se nespálí.
Pokud máte v troubě gril, na konci pečení přepněte na 1 minutu do polohy grilu, ale zároveň spusťte plech níže ze střední příčky. Pokud nemáte gril, zvedněte pánev o něco výše a otočte ji do horní polohy. Nezapomeňte sledovat proces, aby nedošlo k potížím. Ne každý má rád připálený pokrm.
Mezitím co se brambory pekly, se mi podařilo podusit kuřecí játra s mrkví a cibulí. Tyto brambory jsou vynikající. A přeji dobrou chuť!