Gedlibzhe neboli kabardinsko-čerkeské kuře v nejjemnější omáčce ze zakysané smetany. Velmi jednoduché, ale velmi chutné.
Složení: kuřecí maso, zakysaná smetana 20%, cibule, česnek, voda, pšeničná mouka, máslo, mletá paprika, koriandr, sušená bazalka, sůl, pepř, koriandr k podávání
Způsob vaření:
Kuře nakrájejte nebo rovnou použijte své oblíbené části. Mám holeně, stehna a křídla.
Na rozpálené pánvi (můžete použít gril) opečte kuře 2 minuty z každé strany a dejte stranou.
Do hrnce přidejte máslo a orestujte cibuli, předem nakrájenou na čtvrtkroužky, do zlatova. Přidejte nasekaný česnek.
Zakysanou smetanu smícháme s vodou, přidáme mouku, sůl, pepř, papriku, koriandr, bazalku, špetku cukru. Pracujte metličkou, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte do hrnce s cibulí. Dejte tam kuře. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum.
Vařte 40 minut. Až budete připraveni, přidejte nasekaný koriandr nebo petržel. Je to neuvěřitelná kombinace. Velmi chutné s těstovinami nebo jako moje s bramborovou kaší.