#kukpad4 Všechno nejlepší k narozeninám oblíbenému kulinářskému webu jeho tvůrců a všem milovníkům lahodného a krásného jídla!
Složení: mleté maso, cibule 70g, brambor 70g, dýně, 0,5 lžičky mletého černého pepře, zira, sušené slané bylinky, zira, rozmarýn, kopr, sušené slané bylinky, po 1 lžičce soli a sušeného česneku, do omáčky, kopr, rostlinný olej, jedna malá cibule (každá asi 70 g), mrkev a bulharský paprika, brambory, lžička soli se sklíčkem, mrkev, lžíce rajčete nebo domácího kečupu, čerstvá rajčata (nebo nakládaná rajčata), voda, Na těsto voda, vejce, lžička s klouzačkou sůl, mouka
Způsob vaření:
Z ingrediencí na těsto pevně a elasticky uhnětem a posílám do sáčku odpočinout. Mleté maso osolím, okořením, bylinkami, nastrouhám dýni, brambory a cibuli na hrubém struhadle, promíchám, přiklopím a nechám.
V hluboké velké pánvi s poklicí nebo kotli naliji rostlinný olej, zahřeji ho a pošlu cibuli nakrájenou na půlkroužky, pak mrkev, papriku. Mrtvola na střední oheň. Kudrnatým nožem jako mrkev nakrájím oloupané brambory a dýni.
K zelenině přidám nakrájená rajčata a kečup, rozložím brambory a dýni, osolím a zaliji vodou. Přikryjte poklicí, dokud se nezačne vařit, poté snižte teplotu na minimum. Mezitím těsto vyválím velmi tence, vznikne mi kruh o průměru 40 cm. Okraje jsem odřízl kudrnatým nožem, aby vznikl obdélník. Obdélník nakrájím na proužky široké 6 cm -5 proužků
Doprostřed po celé délce pruhu potřu připravenou nádivku mletým masem, přehnu po celé délce napůl a stočím do rolády.
Ukázalo se, že je to taková růžice z těsta s mletým masem uvnitř. Takže se ukázalo, že mám pět hájů-manti. Z odřezků těsta vyválím a vykrojím další dva proužky, ze kterých vzniknou další tři růžičky manty. Pod pokličkou v kotlíku namažu na zeleninový polštářek s vařeným vývarem-omáčkou. Pokud těsto vyválím dostatečně tence, zbyde trochu mletého masa, vyválím z něj kuličky a růži manti posunu.
Pod zavřeným víkem na velmi pomalém ohni vařím toto jídlo 30-40 minut, dokud nejsou brambory hotové. Podávám po částech - na zeleninovém polštářku manti-rozety. Voňavé, chutné, vydatné jídlo. Zkuste to, bude se vám to líbit!