Tak mi řekněte, zažil někdo něco podobného? takže recept je starý 5! let? Ale tento nádherný dort, zkopírovaný, nevím čí, zestárnul. Včera jsme byli na návštěvě u přátel a já, KONEČNĚ!! udělal ho. Odkud recept pochází a od koho se ke mně v průběhu let dostal, historie mlčí, ale na konci receptu byl ode mě opsán: „Zdá se, že všechno... Díky Alehovi za uchovávání a předávání tradic." Vyhledávání Google nic nedalo: ((A doplním po svém - já dejte HODNĚ jablek, potřebujete trochu méně nebo prvních 20 minut pečte bez bílků, vyndejte, zasypte bílkem a dopéct. Před rozložením bílků trochu promněte mezi prsty - pokud jsou cítit zrnka cukru - šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Koláč je velmi chutný. #pečivo #sladké pečivo #koláč #jablečné pečivo #olgrigrecept
Ingredience: Kyselá a velká jablka (nejlépe Antonovka), vejce, máslo, zakysaná smetana, mouka (podle velikost lžic zakysané smetany a velikost vajec), cukr na těsto + 200 g na pusinky, soda, skořice, citronová kůra a (a) oranžový
Způsob vaření:
Z 200 g másla, 4 žloutků, cukru, mouky, zakysané smetany, sody připravíme obyčejné křehké těsto. Oddělte 1/4 části a zmrazte na malé kousky. Zbylé těsto rozválejte na plechu hustě vymazaném zbylým olejem (50 g).
Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na 8 kousků. Jablka položte na těsto těsně k sobě. Silně posypeme skořicí. Nakrájela jsem na malé kousky a nelitovala, bylo by nepravděpodobné, že bych pod křehkým těstem upekla "osmičky".
Každý osmiúhelník nakrájejte na 4 kusy. Mezitím vyšleháme bílky s cukrem do husté pěny (aby se při převrácení nádoby s bílky pěna nehýbala), jablka jimi zcela zakryjte. Zmražené těsto nastrouháme a posypeme kůrou. Pečeme v troubě při střední teplotě do světle hnědé barvy. STŘÍHAT POUZE STUDENÝ!