Chléb je velmi jednoduchý na přípravu, bez zbytečných přísad. Peču dvakrát týdně a dnes vám ukážu, jak přesně to dělám já, takže za použití kuchyňského robota nesuďte příliš přísně.
Suroviny: Forma - 26,5x11 cm (na dně) 9 cm (hloubka), - Pšeničná mouka v / s, - Teplá voda, - Rychlé droždí, - Sůl, - Kmín
Způsob vaření:
Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, sůl, mletý kmín a promícháme. Do mouky nalijte teplou vodu. Uhněteme těsto.
Těsto je velmi lepivé a musí být vláčné, proto doporučuji těsto hníst kuchyňským robotem s hákovým nástavcem. Nyní misku přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte 1–2 hodiny v klidu. Těsto by mělo zvětšit objem alespoň 2x.
Když se tak stane, přendejte těsto do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem, přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30-60 minut (podle kvásku).
Poté vyjmeme utěrku a formu s těstem odešleme do trouby vyhřáté na 200 stupňů (topení shora-dole). Formu dáme na spodní polici. Pokud chcete smaženého růžového lososa, dejte ho na střední polici. Chleba pečte 50 minut. Chleba vyndejte z formy, dejte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Jasněji v krátkém videu na odkazu -