Perfektní recept na výrobu tvarohového koláče z kynutého těsta se švestkovými povidly, který vás mile překvapí svou skvělou chutí!
Složení: Mléko, Pšeničná mouka, Cukr, Slepičí vejce, Čerstvé droždí, Prášek do pečiva, Máslo, Rostlinný olej, Sůl, Tvaroh, Zakysaná smetana, Vanilkový cukr, Švestková povidla
Způsob vaření:
Do hluboké misky nalijte 150 mililitrů teplého mléka, poté do ní nasypte 1 lžíci cukru a přidejte 10 gramů čerstvého lisovaného droždí. Společnou mísu 1 polévkovou lžíci potřeme kopcem pšeničné mouky, poté všechny ingredience dobře promícháme a dáme na teplé místo na 15-20 minut. Rozbijeme 1 slepičí vejce a oddělíme bílkovinu od žloutku, poté bílkovinu přidáme do mísy s 250 gramy tvarohu, část žloutku pak dáme do mísy s těstem a dobře promícháme.
Do mísy s těstem částečně prosijte 250 gramů pšeničné mouky, nasypte do ní 0,5 lžičky prášku do pečiva, 0,10 lžičky soli a všechny ingredience smíchejte a vypracujte těsto. Rukama prohněteme těsto, poté do mísy přidáme 20 gramů změklého másla a těsto hněteme dalších 10 minut. poté jej shromáždíme v hrudce a pomažeme 1 lžící rostlinného oleje, poté dáme misku s těstem na teplé místo na 50 minut.
Na přípravu náplně nasypeme do mísy s tvarohem 2 lžíce cukru, 1 lžičku vanilkového cukru, přidáme 2 polévkové lžíce zakysané smetany a všechny ingredience rozemeleme mixérem, dokud nebude vyžadována homogenní tvarohová hmota konzistence.
Po uplynutí času rozetřeme oddálené těsto na posypaný malým množstvím pšenice mouku na stůl a dobře prohněťte, pak těsto shromážděte do koule a přikryjte ji mísou nahoře, nechte kynout 20 minut. Po uplynutí času těsto rozválejte na koláč, poté jej shromáždíme na vále a přeneseme na pergamen.
Pomocí víka z formy vhodného průměru udělejte značku uprostřed koláče a poté těsto nakrájejte na proužky široké 1 centimetr od okraje značky. Proužky otočíme dovnitř, poté spojíme a přilepíme další dva proužky podél okrajů zkroucených proužků, poté přeneseme vytvořený obrobek na plechu na pečení a na 15 minut oddělitelný, poté propíchneme střed obrobku Vidlička.
Do středu obrobku potřeme 2 polévkové lžíce švestkových povidel a rozdělíme je v rovnoměrné vrstvě, poté rovnoměrně rozprostřeme tvarohovou náplň. Okraje těsta potřete rozšlehaným žloutkem se 2 lžícemi teplého mléka a plech vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů, aby se koláč upekl do úplného propečení po dobu 15–17 minut. Dobrou chuť, drazí přátelé!
Podívejte se pozorně na můj videorecept krok za krokem na přípravu lahodného kynutého koláče plněného tvarohem a povidly:
Doma jíme, doma vaříme! Chcete se naučit vařit chutné jídlo? Přihlaste se k odběru mého kulinářského kanálu Sibiryachka cooks - domácí jídlo a kuchyně s Elenou Mashnich!