Saláty s exotickým ovocem jsou neuvěřitelně chutné, lehké a zdravé. Navrhuji potěšit vaši rodinu světlým salátem s mangem. Zralé, šťavnaté tropické ovoce je v dokonalé harmonii s kuřecím masem a křupavými krutony. Složení obvazu nepochybně ovlivňuje chuť hotového pokrmu.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Špenát - 60 g
Mango - 1 ks.
Bílý chléb - 100 g
Kuřecí řízek - 200 g
Sójová omáčka - 3 lžíce
Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce
Hnědý cukr - 1 polévková lžíce
Česnek - 2 hřebíčky
Čerstvý zázvor - 5 g
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl podle chuti
Provensálské bylinky podle chuti
Rostlinný olej - 2,5 lžíce
Krok za krokem recept:
Pokud jste si koupili zelené mango, nechte ho několik dní sedět, aby dozrálo. Krutony mohou být vyrobeny nejen z bílého, ale také z jakéhokoli druhu chleba, nebo si můžete koupit hotové v supermarketu. Místo hnědého cukru je skvělý obyčejný bílý nebo med. Pro šťavnatý salát si kupte čerstvé špenátové listy, nejlépe střední až malé.
Prvním krokem je příprava kuřecího masa. Může být vařený, smažený nebo pečený. Navrhuji druhou možnost, protože po upečení zůstává kuře docela šťavnaté.
Filé opláchněte a ponořte do ubrousku. Potřete solí a pepřem. Posypeme olivovými bylinkami. Zabalte do fólie. Vložte do horké trouby na 25-30 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů.
Zatímco se kuře peče, připravte si domácí sušenky. Ořízněte krusty z plátků chleba. Buničinu nakrájejte na malé kostky. Přeneste do plastového sáčku. Přidejte trochu soli, pepře a bylin z Provence. Pokapejte olejem. Vak uzavřete a dobře protřepejte, aby se koření a olej rovnoměrně rozložily.
Přeneste kostky chleba na pekáč a pečte v horké troubě po dobu 8–10 minut při teplotě 180–190 stupňů. Zaměřte se na svůj sporák.
Smažené aromatické krutony ochlaďte na pokojovou teplotu.
Nyní je čas připravit lahodný obvaz. V hluboké misce smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej (2 lžíce), balsamico a hnědý cukr. Míchejte, aby se rozpustily krystaly cukru.
Oloupejte česnek a zázvor. Opláchněte a osušte hadříkem. Jemně nakrájejte česnek nožem nebo projděte lisem. Rozemlejte zázvor na jemném struhadle. Přidejte obě přísady do tekutých potravin. Míchat. Odložte stranou, aby byl obvaz dobře nalit.
Pečené kuře ochlaďte. Rozbijte na malá vlákna.
Opláchněte a oloupejte mango. Buničinu nakrájejte na libovolné plátky.
Použijte misku na servírování plochého salátu. Uspořádejte umyté a sušené listy špenátu. Rozložte kuře.
Přidejte kousky manga a křupavé krutony.
Dochutíme solí a pepřem. Nalijte omáčku a okamžitě podávejte.
Salát z manga a kuřete je připraven.
Experimentujte a dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!