Náplní do bramborové rolády mohou být houby, kuřecí maso, mleté maso a zelenina. Ale šunka a sýr je klasická kombinace. Díky křupavému chlebu navrchu a měkkému roztavenému sýru uvnitř je textura rolády neobvyklá. Pokud chcete, přidejte do náplně nasekané aromatické bylinky nebo zelenou cibulku.
Složení: suluguni "Umalat", šunka, brambory, vejce, mouka, strouhanka, zakysaná smetana, kopr nebo bazalka na ozdobu, sůl, čerstvě mletý pepř
Způsob vaření:
Suluguni a šunka nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme, uvaříme do měkka a rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Osolíme, opepříme a vmícháme vejce. Přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto.
Plech vyložíme pečicím papírem a vysypeme polovinou strouhanky. Bramborové těsto rozetřeme na pergamen. Doprostřed těsta položte příčný pruh suluguni. Rozložte šunku na suluguni. Pomozte si pergamenem a těsto srolujte do pevného válečku.
Rozbalte pergamen a rolku posypte zbylou strouhankou. Troubu předehřejte na 200°C a bramborovou rolku pečte 35-40 minut. Mírně vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme se zakysanou smetanou a snítkou kopru.