Medový dort bez válení koláčů! Podle mě je to nejrychlejší způsob vaření. Na dort zdvojnásobte všechny ingredience. #kukpad4 #medový dort #roládka
Složení: med, zakysaná smetana 15-20%, soda, švestky. máslo, cukr, vejce, mouka, smetana, zakysaná smetana 30 %, smetana 33 %, moučkový cukr, kakao, čokoláda na ozdobu
Způsob vaření:
Sodu spojíme se zakysanou smetanou.
Med, cukr, švestka. Zahřívejte olej na středním plameni, dokud není směs hladká. Přidejte zakysanou smetanu se sodou a míchejte, dokud se pěna neusadí.
Po jednom přidáváme vejce a metličkou promícháme.
Přidáme mouku. (pokud chcete čokoládový dort, vezměte 120 gr. mouky a 20 gr. kakao). Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
Troubu předehřejeme na 170°C.
Těsto rozdělíme na dvě části. Těsto rozdělujeme stěrkou v tenké vrstvě na pergamen (silikonizovaný). Pečeme 5 min. Vyjmeme, přikryjeme dalším listem papíru, otočíme a odstraníme spodní vrstvu papíru.
Na smetanu šlehejte zakysanou smetanu 5 minut. Zvlášť vyšleháme smetanu s cukrem a kakaem. Obě hmoty spojíme stěrkou. Krém je hotový. (Pro smetanu můžete vzít zakysanou smetanu 20% a předem ji zvážit po dobu 2-6 hodin, nejlépe v noci.)
Dort namažte krémem a srolujte. Dále namažte krémem druhý dort a zabalte do něj první rolku.
Na dekoraci potřebujete vzduchovou bublinkovou fólii a čokoládu. Čokoládu rozpusťte v pulsech až na 40 ° po dobu 10-15 sekund v mikrovlnné troubě, pokaždé promíchejte. Potřete fólii čokoládou, přikryjte roládu a nechte 15 minut chladnout.
Hotovou roládu můžeme posypat kakaem nebo ozdobit dle libosti. Roládu je lepší krájet horkým nožem, čokoláda se pak nebude drolit.
Udělejte si lahodný čajový dýchánek! ☕