Složení: Těsto, sůl, filtrovaná voda, olivový olej, mouka, živé nebo suché droždí (15 nebo 6 g), poleva na pizzu Parma, slanina, mouka, máslo, česnek, Sýr, Nízkotučné mléko nebo smetana, Pesto omáčka, Topping na pizzu Pepperoni, Salám, Strouhaná rajčata ve vlastní šťávě, Bazalka, oregano, Olivový olej, Mozzarella popř. jiný sýr
Způsob vaření:
Vypracujeme těsto: smícháme 50 g vody, droždí, špetku cukru, mouku do konzistence husté zakysané smetany.
Do vody přidáme olej, sůl, těsto, mouku, zaděláme těsto. Mělo by to být trochu lepkavé. Nechte vykynout.
Těsto rozdělte na kousky. Vytvarujte dortíky a nechte kynout. Na pizzu o průměru 33 cm potřebujete dort o hmotnosti 250 gramů.
Když koláč vykyne, vyválejte ho a dejte na plech nebo do formy. Olejem mazat nemusíte, ten už je v těstě.
Na parmskou pizzu si připravíme bílou omáčku: v rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme, aby nebyly hrudky. Nalijte mléko tenkým proudem, míchejte a vařte, dokud hrudky nezhoustnou a nezmizí. Přidáme česnek, strouhaný sýr. Rozetřeme na základ, navrch dáme slaninu a trochu pesto omáčky.
Na feferonky: připravte rajčatovou omáčku: smíchejte 3 lžíce strouhaných rajčat se lžící olivového oleje, přidejte trochu soli, česnek, bazalku a oregano (bylinky mohou být sušené nebo tiché pesto omáčka). Namažte základ omáčkou. Navrch nastrouháme sýr, potřeme klobásou
Pečeme v předehřáté troubě při maximální teplotě 10-12 minut, režim ohřevu shora i zdola.