Lze smažit nebo dusit
Složení: domácí mleté maso, vejce, cibule, koření, mléko, libovolná strouhanka
Způsob vaření:
Připravte si ingredience.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Na rozpálené pánvi orestujeme, ke konci přidáme trochu cukru a cibuli zkaramelizujeme do měkka.
K mletému masu přidáme vejce, sůl, pepř, sladkou papriku, mléko a strouhanku. Vše dobře promícháme a mleté maso trochu naklepeme, aby se uvolnil přebytečný vzduch. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky, aby sušenky absorbovaly vlhkost a mleté maso se stalo elastickým.
Na vaření v páře tvoříme řízky rukama navlhčeným ve vodě. Pro smažení mokrýma rukama tvoříme řízky a obalujeme v housce.
Uvařené v pomalém hrnci vymažte formu olejem, naložte řízky a vařte 10 minut. Na smažení, aby olej nestříkal na všechny strany, položíme na suchou pánev pečící papír (silikonizovaný), přidáme olej a pár stroužků česneku. Smažte kotlety doslova 3 minuty na každé straně. Na střední oheň. Nezakryté víkem
Podávejte s libovolnou přílohou a zeleninou. Dobrou chuť ❤️