Jedinečný dort "Orange Cloud" si vás získá! Je úžasně chutná, světlá a krásná. Nesrovnatelně kombinuje vlhkou voňavou sušenku s mrkví a ořechy, nejjemnější smetanový sýr a šťavnatý pudink! Kousku tohoto dezertu nikdo neodolá! Mimochodem, mrkev v něm neucítíte, takže ani ti nejnáročnější hosté nic nepodezřívají.
Příprava takového mrkvového dortu není náročná. Všechny fáze přípravy jsou jednoduché a zvládne je každý. Tento dort Orange Cloud je ideální pro každý sváteční stůl. A vychází to docela hodně a dost na velkou společnost.
Určitě uvařte tento nesrovnatelný mrkvový dort, není to vůbec těžké, ale velmi chutné!
Ingredience:
Šušenka:
- mouka - 260 g
- syrová mrkev - 250 g
- cukr - 150 g
- vejce - 3 ks.
- rostlinný olej - 120 ml
- vlašské ořechy - 60 g
- jablko - 1/2 ks.
- soda - 1 lžička l.
- mletá skořice - 1 lžička l.
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky. l.
- sůl - 1 špetka
Máslový krém:
- smetana 33% - 400 ml
- smetanový sýr (Philadelphia) - 250 g
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Mrkvový jablečný pudink:
- mrkvovo-jablečná šťáva - 500 ml
- mouka - 30 g
- škrob - 20 g
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- vlašské ořechy - 2-3 ks.
Recept krok za krokem
Vaření mrkvový dort
1. Nejprve si připravíme mrkvový dort.
250 g mrkve tři na jemném struhadle.
60 g oloupaných vlašských ořechů, nakrájených nožem na malé kousky.
2. Vezměte polovinu středně velkého jablka a oloupejte je ze slupky a jádra. Tři jablka na hrubém struhadle.
3. Do mísy nasypeme 260 g mouky, osolíme špetkou soli, přidáme 0,5 lžičky. l. prášek do pečiva, 1 lžička. l. soda a 1 lžička. l. skořice. Vše smícháme.
4. Do misky rozbijte tři vejce. Začneme šlehat mixérem a postupně přiléváme 150 g cukru. Vejce a cukr šlehejte několik minut do tuha.
5. K rozšlehaným vejcím postupně nalijte 120 ml rostlinného oleje bez zápachu. Prošlehejte mixérem.
6. Zde přidáme nastrouhanou mrkev a jablko. Vše promícháme stěrkou.
7. Do těsta přidejte připravenou moučnou směs ve dvou přístupech a prosejte ji přes síto. Pokaždé vše jemně promíchejte stěrkou.
8. Ke konci přidáme nasekané ořechy a znovu promícháme.
9. Hotové těsto přendejte do čtvercové formy o průměru 23 cm. Dno formy vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřeme po celé formě.
10. Vše vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečte přibližně 35-40 minut.
11. Sušenka je studená. Projedeme nožem po stranách formy a vyjmeme. Odřízněte vrchní část sušenky, aby byla rovnoměrnější. Sušenka nakrájíme na dvě přibližně stejné části.
Smetana na vaření
12. Do misky nalijeme 400 ml nutně studené smetany s obsahem tuku alespoň 30 %. Smetanu mám s obsahem tuku 33%. Zde dáme 250 g studeného smetanového sýra a zalijeme 3 lžícemi. l. Sahara.
Nejprve vše prošlehejte při nízké rychlosti mixéru. Postupně zvyšujte rychlost mixéru na maximum. Smetanu ušleháme se sýrem do nadýchané hmoty.
Skládání dortu
13. Umístěte první koláč na dno formy. Na boky mezi formu a dort vložíme acetátovou fólii. Pokud není acetátový film, můžete dort sbírat bez něj.
14. Všechen máslový krém rozetřete na kůrku. Rovnoměrně ji rozetřete po celém dortu.
15. Vložíme druhý dort a trochu přitlačíme ke krému.
Dort dáme do lednice.
Vaření pudinku
16. Do kastrůlku nalijeme 0,5 l mrkvovo-jablečné šťávy. Nalijte 30 g mouky, 20 g škrobu a 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Vše promícháme metličkou a zapálíme.
17. Vařte na středním plameni za stálého míchání. Když se směs vaří a začnou se tvořit bubliny, vařte ještě 1 minutu a stáhněte z ohně.
18. Do horkého pudinku ihned přidáme 100 g másla. Vše rozmixujeme do hladka.
19. Bez čekání na vychladnutí, ještě horké, nalijte pudink na připravený koláč. Rovnoměrně rozetřete po celé ploše. Když mrkvový pudink vychladne na pokojovou teplotu, dejte vše na cca 4 hodiny do lednice, já nechala přes noc.
20. Hotový dort vyjmeme z lednice a vyndáme z formy. Dort přeložíme na mísu, na které ho budeme podávat na stůl. Odstraňte acetátový film.
Dort nakrájejte na porce.
21. Dva nebo tři vlašské ořechy nasekejte nožem nadrobno. Navrch každého dortu ozdobte nasekanými ořechy.
Cake Orange Cloud se ukázal jako velmi chutný a krásný. Voňavá mrkvová sušenka s oříšky, jemný máslový krém a světlý mrkvový pudink se navzájem dokonale kombinují a vytvářejí jedinečnou vytříbenou chuť. V koláči není vůbec žádná mrkev. Tento dort zvládne udělat každý.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com