Čím světlejší, tím lépe se bude prodávat! Tvarohové křehké sušenky jsou oblíbeným pečivem dětí. Recept je velmi jednoduchý a nejsou potřeba žádné speciální cukrářské dovednosti. Sušenky z drobivého křehkého těsta, dokonale kombinované s tvarohem, se rozplývají v ústech.
Složení: Tvaroh, Slepičí vejce, Cukr, Máslo, Vanilin, Soda (jídlo), Mouka
Způsob vaření:
Chlazená slepičí vejce a krystalový cukr ušleháme do pěny. Máslo se musí nejprve rozpustit v mikrovlnné troubě, ale ne do horkého stavu. K vejcím se přidá teplý olej. Bez vypnutí mixéru musí být máslo smícháno s vaječně-cukrovou hmotou do krémové konzistence.
Do smetany se přidá tvaroh a vanilin. Míchání pokračuje. Vznikne nám tvarohovo máslový krém. Nejprve se do krému vloží sklenice mouky. Poté se zavede druhá sklenice mouky a sody. Pak třetí sklenici mouky.
Když mixér zastaví aktivní otáčení, přepneme na ruční hnětení. V případě potřeby ještě trochu mouky. Těsto začneme přetvářet na plastovou kouli, která se nelepí na ruce. Poté dejte na 30-45 minut do lednice. Vychlazené těsto se rozválí na středně silnou vrstvu. Přířezy sušenek se tvoří pomocí ozdobné formy.
Sušenky se přenesou na plech na suchý list pergamenu. Pro rovnoměrné zahřátí těsta se figurky propíchají vidličkou a pečou v předehřáté troubě pouze 10–15 minut při 220 °C.