Složení: kachní prsa, sůl, mletá červená paprika, zira, tymián, rozmarýn, bazalka, koriandr, med, česnek, sójová omáčka, hořčice, dijonská hořčice, rostlinný olej
Způsob vaření:
Protože se kachna peče poměrně dlouho, po zářezech na kůži jsem ji nejprve několik minut podusila ve vroucí vodě.
Připravujeme marinádu. V hmoždíři rozdrťte na homogenní směs koření: sůl, mletá červená paprika, kmín, rozmarýn, tymián, koriandr, bazalka. V misce smícháme trochu rozpuštěného nebo tekutého medu, sójovou omáčku, česnek prolisovaný lisem, dva druhy hořčice – běžnou a dijonskou. Všechny ingredience dle vaší chuti. Zalijte směsí koření.
Prsa vložíme do marinády, opatrně srolujeme a necháme 1-1,5 hodiny marinovat.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte prsa z obou stran, začněte kůží nahoru. Do zlatova, dávejte pozor, aby se nepřipálila. Připravenost lze zkontrolovat nožem, měla by vyniknout čirá šťáva.
Podáváme s libovolnou přílohou (já měla pohankové nudle).
Jednoduchá kuchyně může být rozmanitá😋😎. Dobrou chuť!🤗