Už dlouho jsem chtěla vařit, ale odložte to, děti opravdu milují domácí koláče. Recept mám od maminky, miluje ode mě všechno nové. Nedívejte se na obvod a výšku dortu) pečeného poprvé, byla tam velká forma a dodržujete velikost, jak je uvedeno v receptu.
Složení: Mouka, Máslo, Cukr, Vejce, Vanilkový cukr, Prášek do pečiva, Sůl, Mražené třešně, Moučkový cukr
Způsob vaření:
Vypeckované třešně vyjmeme z mrazáku, rozmrazíme při pokojové teplotě, lehce vymačkáme. Máslo vyndejte z lednice předem, aby stihlo při pokojové teplotě změknout.
V samostatné misce smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Místo cukru můžete přidat sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy. Vanilinový cukr lze nahradit vanilkovým (na špičce nože), ale opatrně s jeho dávkováním, pokud to přeženete, chuť pečení bude hořká.
Vaječnou směs vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty.
Přidejte měkké máslo. Pokračujte v šlehání, dokud nebude hladká.
Těsto osolíme. Aby se prášek do pečiva lépe rozprostřel po těstě, smíchejte jej nejprve s malým množstvím mouky a poté přidejte do hmoty. Míchat.
Možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno, protože její vlastnosti se mohou lišit, takže ji přidávejte po částech a ne najednou. Zaměřte se na požadovanou hustou konzistenci těsta.
Vyšleháme těsto. Mělo by se ukázat jako docela viskózní, homogenní.
Vezměte žáruvzdornou zapékací misku s vysokými stranami (průměr 25 * 25 cm). Vyložte to pergamenem. Vložte do ní těsto a uhlaďte jeho povrch kulinářským silikonovým kartáčem.
Navrch rovnoměrně rozmístěte třešně. Předem (10-15 minut před pečením) předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláč pečte asi 45 minut. Pečivo propíchejte dřevěnou špejlí, pokud vyjde suché, pak můžete vyndat. Vyjměte těsto z trouby, mírně vychladněte. Posypeme moučkovým cukrem. Před podáváním nakrájíme na porcované čtverečky.