#dezert Na čokoládové sušenky jsem vzala těsto podle receptu Christophera Feldera. Sušenky byly dobré a drobivé. Do náplně jsem taky chtěla něco nového. A vybral jsem si správně. Pasty "Lotus" a "Chocketa" dokonale zvládly svou roli. Těstoviny "Chocketa" byly s bílou čokoládou.
Složení: mouka, kakao, moučkový cukr, měkké máslo, vejce, sůl, mandlová mouka, těstoviny "Lotus" a "Chocketa" nebo "Nutella"
Způsob vaření:
Měkké máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidejte vajíčko. Prosejeme mouku. Smícháme s mandlovou moukou, solí a kakaem. Dobře promícháme a přidáme k masové směsi. Rychle promíchejte (nešlehejte) do hladka. Zabalte do potravinářské fólie, vyrovnejte a dejte na 1,5–2 hodiny do chladničky.
Předehřejte troubu na 200 gr. Těsto rozválejte mezi 2 papíry na pečení. Nebo budete muset poprášit pracovní plochu moukou. Tenkou skleničkou nebo vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka. Používám kroužek na vaření. Náplň dejte na hrnky a sevřete do tvaru trojúhelníku. Přířezy sušenek dejte na plech s pečicím papírem a dejte na 10-15 minut do chladu.
Pečte 12-15 minut, nejlépe s konvekcí (foukáním). Vychladlé sušenky posypeme moučkovým cukrem.