Zelí je milováno v mnoha zemích světa. A my ji moc milujeme, jen každý miluje přesně tak, jak miluje. Vždy mě zajímala otázka, jak mají členové jedné rodiny tak rozdílné chutě. Je jasné, že pro manžela a manželku je to obecně v pořadí věcí, ale pro děti je to zajímavé. Takže se zelím to smažíme, aby všechno, kdyby to nevyšlo), takže smažím pro všechny a není to pro mě vůbec těžké! Můj muž miluje světlé, málo smažené, já mám ráda více smažené a syn určitě s rajčetem. A smažení zelí probíhá ve třech fázích. Mám pro tento účel speciální pánve: pro dva a pro tři a pro všechny)) Pánev na smažení zelí by měla být se silným dnem, vysokými stranami a poklicí. Napíšu příspěvek o výhodách lněné mouky. #olgrigrecept #pp #zdravé # #vegetariánské recepty #veganské #uspěchaná ruka #zelí
Složení: zelí o hmotnosti ne více než 1 kg, rajčatová kaše, olej na smažení, sůl, pepř, mrkev
Způsob vaření:
Pánev.
Z hlavy odstraním vrchní listy a nakrájím na tenký nůž. Vezmu další nůž a nakrájím mrkev.
Ve velké míse posypte solí a LEHCE! Hnětu rukama, aby zelí a mrkev mírně ubraly na objemu. Roztáhnu na rozpálenou pánev a hned přiklopím pokličkou, ale ne na dlouho, jakmile vidím, že je poklička úplně zamlžená, pokličku sundávám a začnu míchat, nenechávám. kuchyně, aby se nepřipálila.
Nejprve vyndám část pro manžela a dále opékám, když zelí dostane potřebnou barvu, přidám prolisovaná rajčata, vložím bobkový list, sůl a opět přiklopím pokličkou. Snížím teplotu ze 7 na 5 a 5-7 minut chřadnu. Velmi často jsem slyšel, že přidávají lžíci mouky. Mouku nepřidávám, ale přidávám 1 lžíci celozrnné mouky z lněného semínka. Neovlivňuje chuť, ale dodává nutriční hodnotu.
Představte si mé překvapení, že můj manžel jedl toto zelí s velkým potěšením, ale tak dlouho nechtěl jíst s rajčaty.