Bochník bez droždí se připravuje zcela jednoduše. V původním receptu se peče ze směsi dvou druhů mouky – rýžové a cizrnové. Ale rozhodla jsem se zaexperimentovat a udělala jsem tuto směs: rýže + amarant + kukuřice + cizrnová mouka!!! S výsledkem jsem byla spokojená!))) Snažíme se vařit! #menu #ppkhleb #obušek bez kvasnic #pp #vegan
Složení: cizrnová mouka, rýžová mouka, amarantová mouka, kukuřičná mouka, psyllium, jablečný ocet, rostlinný olej, kukuřičný škrob, sůl, prášek do pečiva, voda
Způsob vaření:
Pyllium se nalije do hluboké misky a nalije se vodou, promíchá se metličkou a nechá se několik minut. Hmota rychle zhoustne. Přidejte ocet, rostlinný olej. Důkladně promíchejte.
Odděleně smícháme různé druhy mouky, škrob, přidáme sůl, prášek do pečiva.
Do mouky přidejte husté psyllium. Těsto dobře prohněteme. ✔️Možná bude během procesu hnětení potřeba dalších 20-30 g mouky.
Vytvarujeme banán. Děláme řezy. Pokud je to žádoucí, posypeme sezamovými semínky, lněnými semínky.
Bochník dáme péct do trouby předehřáté na 180° na 40-45 minut. Tady je takový rudý bar! Necháme vychladnout na mřížce. Stříhejte a zkoušejte! Dobrou chuť všem!