#pstruhová polévka #rybí polévka #domácí polévky Existují recepty tak jednoduché, že je zvládne i začátečník. Pstruhová polévka se zeleninou z této řady. Zkuste to - je to vynikající!
Složení: čerstvý pstruh, malé brambory, malá mrkev, malá cibule, mražená brokolice, koření: sůl, pepř, bobkový list, kuřecí kostka Galina Blanca, máslo na smažení, bylinky: kopr a zelená cibule
Způsob vaření:
Nejprve si připravte vývar na polévku. Pstruhy rozdělíme na filety a odřezky. Do pánve nalijte 0,5 litru studené vody, vložte do ní hřebínek a odřezky z nakrájené ryby spolu se snítkou kopru, půlkou cibule a bobkovým listem, přiveďte k varu. Poté osolte, přidejte koření a vařte 20 minut na mírném ohni. Poté vývar přecedíme, odděleně vložíme kousky pstruha od kostí. Čerstvý filet ze pstruha nakrájíme na nudličky, brambory, mrkev a druhou polovinu cibule oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Do přefiltrovaného vroucího vývaru vložíme brambory a mrkev, vaříme pět minut, poté přidáme brokolici nakrájenou na drobná květenství a kousky čerstvého pstruha. Vařte dalších pět minut. Během jejich vaření na oleji zpěníme cibulku. Do polévky přidejte cibuli spolu s kousky odloženého uvařeného pstruha, přiveďte k varu a vypněte oheň.
Po pěti minutách můžete nalít na talíře a přidat tam nasekaný kopr a zelenou cibulku. Vynikající s křupavou houskou. Dobrou chuť!