Složení: kuřecí maso (stehno), mrkev, cibule, celer, bílé zelí, čočka, vejce, olivy, sůl, bobkový list, tymián, sušený kopr, máslo, rostlinný olej, citronová kůra a šťáva citrón
Způsob vaření:
Kuře (jakékoli části) dejte vařit do měkka; poté oddělte maso od kostí, rozdělte na vlákna a nechte. Do vývaru dejte koření: bobkový list, tymián, sušený kopr a kousek másla pro jemnější a bohatou chuť.
Mrkev a řapíkatý celer, cibuli nakrájíme nebo nakrájíme na kostičky. Na polévku vezměte nakrájené olivy. Smažte zeleninu na rostlinném oleji na pánvi, přidejte olivy 1-2 minuty před koncem vaření.
Omytou čočku vložíme do hrnce s kuřecím vývarem a kousky kuřecího masa.
Čočku vařte 15 minut; poté přidáme nakrájené bílé zelí a vaříme dalších 10 minut. Ke konci přidáme osmaženou zeleninu, citronovou šťávu a kůru a na mírném ohni přivedeme k varu. Pro zahuštění polévky přidáme rozšlehané vejce. Když přidáme vejce, polévku mícháme lžící.