Dnes budu vařit krůtí řízek v troubě se zeleninou. Maso pro toto jídlo je vhodné z různých částí jatečně upraveného těla. Může to být filet z prsou, paličky nebo stehna. Filet musí být nakrájen na malé kousky. Tentokrát jsem si koupila hotové medailonky. #recept dne
Ingredience: krůtí řízek, cuketa, sůl (nebo dvě špetky), paprika, bazalka, zakysaná smetana, sýr (volitelně)
Způsob vaření:
Medailonky vyložím ve vymazané formě v jedné vrstvě a trochu osolím.
Ze zeleniny jsem zvolila cuketu a sladkou papriku. Pokud není cuketa, lze ji nahradit mrkví a cibulí. Maso s cibulí a mrkví je win-win varianta. Cuketu jsem nastrouhala na hrubém struhadle, přidala k ní nasekaný česnek a hrst mražené papriky. Pokud je paprika čerstvá, nakrájejte ji na kostičky nebo brčka.
A samozřejmě se vyplatí přidat k masu pár lístků bazalky, čerstvé, mražené nebo sušené. Nebo nasekaný bobkový list. Dal jsem zakysanou smetanu.
Osolte a promíchejte a poté se tato krása rozloží ve druhé vrstvě na maso.
Mezitím se moje trouba zahřála na 220 stupňů. Formu přikryji alobalem a vložím krocana do trouby. První půlhodinu nechávám teplotu 220 stupňů. Obvykle - dokud se tekutina nevyvaří ve formě. V průhledné formě lze tento proces pozorovat bez otevření fólie.
Po uvaření snížím na 200 stupňů. Celkem se pokrm vaří asi hodinu. Ale můžete to zkusit dříve. Připravenost se může lišit v závislosti na troubě. Pokud je maso měkké, pak je čas ho vyndat. Pokud chcete, můžete navrch přidat strouhaný sýr. Poté formu bez fólie odešlete na 5 minut do již vypnuté trouby, aby se sýr rozpustil.
Poté na stůl podávám měkkého šťavnatého a velmi chutného krůtího masa se zeleninou posypaného nasekanými bylinkami. Chuť k jídlu!
Podívejte se na videorecept krok za krokem zde