Bílé houby jsou cenným produktem. V zimě vařím tuto polévku v masovém vývaru. Tato polévka zahřeje v sibiřských mrazech tělo i duši. Je bohatá, výživná a aromatická. #hry #bílé houby
Složení: masový vývar, mražené hříbky, brambory, mrkev, cibule, střední hlávka, máslo, bobkový list, mražený kopr, sůl, zakysaná smetana
Způsob vaření:
Na sporák dáme cca 2 litry vývaru, jak se vaří, přidáme nadrobno nakrájené brambory.
Houby vyjmeme z mrazáku a zalijeme studenou vodou, aby se rozmrazily, až se vývar s bramborami vyvaří, přidáme houby vymačkané z vody. Nechte polévku vařit na středním plameni, dokud nebude vařit, 30 minut.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, čistou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte s cibulí a smažte na rostlinném oleji, dokud máslo nezíská zlatohnědou barvu.
Kopr nasekejte nadrobno a přidejte do polévky spolu s bobkovým listem. Vařte dalších 10 minut.
Polévku dochutíme převařením, povaříme 5–7 minut. Polévka je hotová. Při podávání přidáme lžíci zakysané smetany. Dobrou chuť, jezte zdravě.