Toto jídlo se připravuje velmi rychle, je praktické, uspokojující a neuvěřitelně chutné. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete - Orzo - druh italských suchých jemných těstovin, vzhledem připomínajících zrnka velké rýže. #igri #menu
Ingredience: orzo /risoli/ těstoviny, voda, paprika, kuřecí řízek, velké rajče nebo 2 lžíce. l. rajče. těstoviny, olivový olej, máslo, sůl, koření
Způsob vaření:
Orzo jsou malé těstoviny ve tvaru zrna, které svým vzhledem připomínají ječmen. Orzo se přidává do polévek, zeleninových salátů, podává se také jako příloha k masitým pokrmům. Upozorňuji - poměr těstovin a vody by měl být 1x2, to znamená, že na jednu sklenici těstovin musíte dát 2 sklenice vody.
Na vyhřívané pánvi - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, počkejte, až se olej rozehřeje a vlijte těstoviny. Na středním plameni za stálého míchání smažte těstoviny, dokud nezkaramelizují. Nepřevařujte! Ke konci přidáme kousek másla a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Přendejte těstoviny do jiné mísy.
Na stejnou pánev, kde se smažily těstoviny, dejte nakrájené kuřecí kousky. V případě potřeby přidejte ještě trochu oleje. Smažte kousky do zlatova (ale nepřesušte!) a přidejte sůl a koření podle chuti. Směs. K masu přidejte nakrájenou cibuli a udržujte na ohni, dokud cibule nezprůhlední. Poté přidejte nadrobno nakrájenou papriku, promíchejte a udržujte na ohni, dokud paprika nezměkne.
Přidejte rajče / když rajče, tak je promačkejte na struhadle/ a v této fázi přidejte orzo pastu. Přidáme vodu. Tekutinu přiveďte k varu, ochuťte solí, zavřete poklici a snižte plamen na minimum. V závislosti na odrůdě orzo se může doba vaření lišit, ale těstoviny se uvaří velmi rychle. Zkontrolujte po 8-10 minutách. Tekutina by se měla úplně vstřebat, ale na dně může zůstat trochu. Promíchejte, zavřete víko a nechte pokrm 5 minut louhovat.
V hotovém pokrmu se orzo neslepilo a nezměnilo se v kaši.