#23. února #pečivo Vzdušné a velmi jemné bábovky s jablky jsou jako stvořené pro útulnou rodinnou čajovou párty. Šťavnatá voňavá náplň se úžasně snoubí s nadýchaným listovým těstem. Tento recept na lahodné a rychlé pečení je tak jednoduchý a nekomplikovaný, že ho zvládne i začátečník ve vaření. #puffs #puffsapple #listové těsto
Složení: listové těsto, velké jablko, citronová šťáva, vejce, cukr, škrob, skořice (vanilkový cukr)
Způsob vaření:
Nejprve si připravíme náplň do našich domácích obláček. Za tímto účelem jablka omyjte, osušte a odstraňte slupku. Vyřízli jsme také krabici se semínky. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Jablka přendáme na pánev, pokapeme citronovou šťávou, posypeme cukrem (mám třtinový), popř nechceme použít skořici, pak přidáme vanilkový cukr a přikryté dusíme na středním plameni do měkka.
Když jablka změknou a přebytečná tekutina se odpaří, přidejte do náplně trochu škrobu a skořice. Vše důkladně promícháme a necháme úplně vychladnout.
Vezmeme naše listové těsto, rozmrazíme ho a rozválíme na obdélníkovou vrstvu, přičemž na stůl posypeme trochou mouky. Nakrájíme na proužky (6×20 cm). Ostrým nožem (velmi vhodné je to udělat s nožem na pizzu) těsto na jedné straně nakrájíme. Na druhou polovinu těsta dáme pár lžic jablečné náplně. Okraje těsta pomažeme bílkem. Náplň přikryjeme okrajem těsta, na kterém jsme dělali zářezy. Okraje dobře přitlačíme prsty, aby byly dobře upevněné.
A teď si pro větší jistotu objedeme okraje vidličkou – vyjde to také krásně. Jablečné placky přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Nyní můžete bábovky namazat žloutkem. Jablečné placky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut na 200-220°. Hotové bábovky je potřeba trochu vychladit (nebo úplně - je to na vás) a můžete si pochutnávat.
Doufám, že se vám tento jednoduchý recept na lahodné domácí pečivo bude líbit a určitě dopřejete svým blízkým úžasné jablečné bábovky. Vařte pro zdraví a dobrou chuť, přátelé!